طريقة عمل البسيمة السودانية

طريقة عمل البسيمة خطوة بخطوة

البسيمة هي من اهم انواع الحلويات القديمة التي تندرج تحت قائمة الحلويات الشرقية وهي تشبه البسبوسة لدرجة كبيرة جداً من حيث مكوناتها وطريقة تحضيرها ، البسيمة تتكون من دقيق السيمولينا وجوز الهند الذي يعطي لها مذاق خاص ولذيذ جداً وتختلف عن البسبوسة في أن البسيمة هشة جداً وقوامها رقيق وطعمها مقرمش اكثر من البسبوسة ، توجد عدة طرق لإعداد البسيمة السودانية وتختلف عن البسيمة المصرية والبسيمة السورية في طريقة تحضيرها لأن كل بلد تختلف عن بقية البلدان في طرق التحضير وفي هذا المقال سنذكر أهم طرق عمل البسيمة السودانية .

مكونات البسيمة السودانية

1/ نصف كوب كبير من جوز الهند .

2/ نصف كوب كبير من الزيت .

3/ بيضتان او 3 حبات بيض .

4/ علبة كبيرة من القشطة .

5/ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .

6/ ملعقة كبيرة من الفانيليا .

7/ كوب ونصف كبير من السكر .

8/ كوبان كبيران من دقيق السيمولينا .

طريقة عمل البسيمة

اولاً : نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه الدقيق المطحون ( سامولينا ) ونخلطه مع جوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا ونبدأ بخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يمتزجا.

ثانياً : نحضر إناء كبير ونكسر فيه البيض ونضيف الزيت والسكر و نمزجهم جيداً مع بعضهم البعض .

ثالثاً : نضيف القشطة الى وعاء البيض والسكر ونقّلب الخليط مع بعضه البعض حتى يصبح الخليط متجانس بعدها نحضر صينية كبيرة وندهنها بالزيت ومن ثم نضع العجين فيها ونضيف جوز الهند وندخلها الى الفرن وننتظر لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً وتترك لتبرد ونضيف الشيريا الى صينية البسبوسة وتصبح بعدها جاهزة للتقديم .

طريقة عمل البسيمة بالدقيق

تعتمد البسيمة على الدقيق باعتباره مكون أساسي ولا يمكن الاستغناء عنه ابداُ ويكون دقيق البسيمة مخصصاُ لها ( دقيق سامولينا ) وهو دقيق مخصص لعمل الحلويات خاصة الشرقية ويتوفر في السوبرماركت والبقالات الكبيرة ونحتاج كوبين او 3 اكواب منه عند عمل البسيمة فهو يخلط مع المكونات الجافة عند بداية عملها والمكونات الجافة هي السكر والبيكنج باودر والفانيليا وجوز الهند وايضاُ لابد لنا من ذكر أن المكونات السائلة كالزيت والقشطة والبيض يتم خلطها مع بعضها البعض في وعاء آخر .

طريقة عمل البسيمة بجوز الهند

المكونات

1/ كوب ونصف من جوز الهند .

2/ حبتين من البيض .

3/ كوبان من دقيق السيمولينا .

4/ ملعقة كبيرة من الفانيليا .

5/ كوب كبير من السكر .

6/ كوب ونصف من الزيت .

طريقة التحضير

نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض ( جوز الهند والسكر والدقيق والفانيليا ) المكونات السائلة مع بعضها البعض (الزيت والبيض ) ونخلطهم جميعاً في إناء واحد ومن ثم نسخن الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية الى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج ومن ثم نضيف محلول الشيريا ويترك ليبرد .

طريقة عمل البسيمة بدون بيض

يستخدم البيض في عجينة البسيمة حتى يجعلها أكثر تماسكاً وهشاشة ويعتبر من اكثر المكونات اهمية فهو يضيف لها مذاق جميل ولكن هذا لا يمنع أن البسيمة يمكن أن تصنع من غير بيض فكثير من الأشخاص لا يفضلون رائحة البيض في البسيمة ويضيفون الزبادي بديلاً له فهو يجعل العجين متماسك اكثر كما ان مكونات البسيمة في حالة عملها من غير بيض تكون نفس المكونات المذكورة في المقال من مكونات جافة ومكونات سائلة وقد لا تختلف في المذاق ايضاُ لأن الزبادي والقشطة يجعلونها أكثر هشاشة ولين .

طريقة عمل البسيمة بدون سميد

السميد او دقيق البسيمة يعتبر مكون أساسي لابد من إضافته الى المكونات الاخرى حتى تتكون عجينة البسيمة ولا يمكن الاستغناء عنه أو تبديله عند اضافة مكونات البسيمة ومن الممكن اضافة دقيق مخصوص أو دقيق خبيز مخصص عند عمل البسيمة في حالة عدم توفر كمية كافية من السميد ولكن لا يمكن عملها بدون سميد ودقيق عادي لأن المكون الأساسي المسؤول عن تماسك عجينة البسيمة .

مزايا موقع سوق السودان

موقع سوق السودان هو أكبر موقع الكتروني مجاني خدمي يقوم بجمع كافة الإعلانات والمعلومات المجانية التي يحتاجها ويبحث عنها زوار مواقع الانترنت و تتصدر قوائم البحث لدى محركات قوقل الموقع عبارة عن دلالة الكترونية ضخمة تجمع كل المعلومات في مكان واحد ومن خلال موقع سوق السودان يمكنك معرفة طريقة عمل خلية النحل كذلك يمكنك معرفة أسعار مواد غذائية في السودان ومعرفة أسعار دقيق في السودان كما يمكنك معرفة أسعار المواد الغذائية في السودان ومعرفة طريقة عمل مديدة الدخن من خلال قرائتك لمدونة موقع سوق السودان التي يعرض من خلالها كل المقالات التي تفيد زوار موقع سوق السودان .