طريقة عمل مديدة الدخن

طريقة مديدة الدخن

مديدة الدخن تعتبر من اهم الاكلات السودانية المشهورة التي تندرج تحت تصنيف الحلويات المنزلية الشهية والتي يشتهر بها المطبخ السوداني بشكل خاص وتعتبر وجبة ذات قيمة غذائية عالية وتقدم ايضاُ للمرضعات والحوامل حتى تزيد من امكانية ادرار الحليب وتعتبر طريقة تحضيرها من اسهل طرق التحضير 

فهي مزيج بين الحليب والسكر والدقيق و السمسم في بعض الأحيان وايضاً يمكن اضافة معلقة او معلقتين من الحلبة على حسب الرغبة ، تعتبر مديدة الدخن من اشهى المأكولات السودانية فهي تشرب أو يمكن تناولها على شكل شوربة سميكة القوام وتعتبر من أهم الأطباق السودانية التي تحضر في المنزل .

كيفية عمل مديدة الدخن 

مقادير مديدة الدخن :

1/ كوبان كبيران من دقيق الدخن المطحون .

2/ خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .

3/ لتر من الحليب السائل .

4/ كوب من الطحين المطحون .

5/ كوب كبير من السكر .

6/ نصف ملعقة من البيكربونات .

7/ ملعقة صغيرة من الملح .

8/ ملعقتين من السمسم .

طريقة عمل مديدة الدخن السوداني

نحضر وعاء كبير ونبدأ بسكب الزيت عليه ونرفعه على النار على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق المطحون ونقلبه جيداً مع الخليط حتى يمتزج ويتماسك ومن ثم نبدأ بإضافة الحليب والملح ونتركه على يوشك على الغليان ومن ثم نسكب الدقيق ونضيف مزيج من الحليب ونبدأ بالتحريك بإستخدام مضرب يدوي او مضرب كهربائي ثم نضيف البيكربونات والسكر والسمسم ونترك المزيج حتى ينضج لمدة من 5 ل 10 دقائق ثم نتأكد من ان الخليط اصبح ذو قوام جامد ونسكب بعدها مديدة الدخن وتصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل مديدة الدخن للتسمين

تعتبر عملية زيادة الوزن من اهم الاشياء التي تبحث عنها السيدات خاصة السيدات المصابات بسوء التغذية أو فقر الدم الذي يؤدي إلى قلة الوزن وفقر في الدم في كثير من الأحيان لذلك لابد من معرفة السعرات الحرارية التي من خلالها يزيد الوزن او ينقص و مديدة الدخن تعتبر من أكثر الوجبات التي تساعد في زيادة الوزن خاصة عند تناولها لعدة مرات في اليوم لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات والنشويات مما يجعلها الخيار المناسب لكل من يريد زيادة وزنه بصورة طبيعية دون الحاجة إلى اللجوء لإستخدام العقارات الطبية التي تزيد الوزن ايضاً 

ولكن اختيار الوصفات الطبيعية يظل الخيار الأضمن للمحافظة على صحة الافراد وحتى نضمن المحافظة على زيادة الوزن بصورة أفضل لأن الوصفات العلاجية السريعة بالتحديد لا تضمن الاستمرارية في زيادة الوزن كذلك قد تؤدي إلى ظهور كثير من الأمراض العضوية مثل أمراض السمنة المستمرة وامراض عضوية اخرى لا يكون لها علاج سريع  .

طريقة عمل مديدة الدخن بالحليب 

تعتبر مديدة الدخن من أكثر الوصفات طلباً وانتشاراً في ولاية غرب السودان وتختلف مكونات المديدة من مكان إلى مكان داخل ولايات السودان فهنالك قبائل تقوم بطحن الدقيق لأكثر من مرة حتى يصبح ناعم جداً ويمكن أن تقوم بعض القبائل بعمل مديدة الدخن بدون طحن الدقيق وكذلك يمكن اضافة الدخن والسمسم والكاسترد والنشا ودقيق الأرز فعلى حسب العادات المستخدمة في الولاية تكون هنالك أساليب مختلفة لعمل مديدة الدخن 

كذلك تكون على حسب المكونات المتوفرة في المنزل وعلى حسب إمكانيات الأسر ايضاً فعلى حسب الكميات المضافة للمديدة والمقادير يكون هنالك ضمان لعمل مديدة الدخن بصورة ألذ وشهية اكثر بالمقادير والكميات تلعب دور كبير في الوصفات خاصة الوصفات و الاكلات السودانية التي تتميز بزيادة السكر في الحلويات وكذلك ضبط مقادير الحليب والاضافات التي تضيف للطبق جماليات أكثر وكذلك يمكن اضافة الزينة التي تكون على شكل مكسرات لذيذة .

مزايا موقع سوق السودان

موقع سوق السودان هو أكبر موقع الكتروني مجاني خدمي يقوم بجمع كافة الاعلانات المجانية والمعلومات الإضافية التي يبحث عنها رواد مواقع التواصل الاجتماعي وزوار مواقع الانترنت ايضاً فمن خلال موقع سوق السودان يمكن للزائر معرفة كافة أسعار المواد الغذائية في السودان ومعرفة سعر السكر في السودان كذلك من خلال الموقع يمكنك معرفة طريقة عمل الناعم السوداني وطرق عمل الكعك السوداني في المنزل كما يمكنك من خلال موقع سوق السودان معرفة طريقة عمل عجينة الفطائر في المنزل دون الحوجة لطلب الفطائر الجاهزة من المطاعم وذلك يوفر المال وذلك من خلال زيارة مدونة سوق السودان التي تضم كافة الوصفات العالمية والوصفات السودانية المشهورة كما من الممكن معرفة كل ما تحتاجه سيدات المنازل من خلال متابعة صفحة موقع سوق السودان .