طريقة عمل الناعم السوداني

الكعك السوداني

السودان كدولة كبيرة يتميز بوجود مناسبات العيد التي يحتفل به المسلمون عقب انقضاء شهر رمضان المبارك والذي تظهر فيه المخبوزات والحلويات المهمة مثل البسكويت والكعك السوداني والكعك يتميز بعدة ميزات أهمها سهولة تحضيره ووجود مكوناته في البقالات والسوبرماركت 

كما أن للكعك السوداني مذاق حلو وخاص جدا لما فيه من مكونات تمتاز بالطعم والرائحة الجميلة مثل الكافور وكذلك السمسم المطحون والكعك السوداني يتميز بنعومة ملمسه كما انه هش جدا خاصة اذا كان محشواً بالعجوة والمكسرات الجميلة والجوزية ويمكن استخدام مكونات كثيرة جدا لتزيد من هشاشة الكعك مثل الكريمة والقشطة وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الكعك السوداني .

طريقة عمل الكعك الناعم السوداني

المكونات :

1/ 2 كيلو دقيق مخصوص .

2/ كوب كبير من السمن .

3/ 4 ملاعق سكر .

4/ ملعقتين كبيرتين من الباكنج بودر .

5/ كوب من الحليب .

6/ نصف كوب من السمسم .

7/ رشة صغيرة من الملح .

8/ ملعقة من روح الكعك .

9/ كوبان كبيران من السكر المطحون الذى يستخدم للتزيين .

طريقة التحضير :

• اولاً : نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه المكونات الجافة (السكر ، الدقيق ، السمسم ، البيكنج بودر ) ونبدأ بخلط المكونات مع بعضها البعض ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات ثم نبدأ بإضافة السمن مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى يختلط بها السمن .

• ثانياُ : نضيف مقدار الحليب ونبدأ في العجن مع المكونات الاخرى حتى تكون العجينة اكثر تماسكاً ثم نترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح ثم نقوم بتشكيل العجينة الى دوائر او كرات بإستخدام قوالب محددة لتشكيل الكعك ، نبدأ برص الكعك في صينية الفرن بعد تسخين الفرن وننتظر حتى يصبح شكل الكعك ذهبي او حتى ينضج ثم نخرج الكعك من الفرن ونرش عليه السكر المطحون ويصبح بعدها الكعك جاهز للتقديم والاكل .

طريقة عمل الناعم السوداني بجوز الهند

• نحضر اناء كبير ونقوم بوضع كوب من السكر و كوبان من الدقيق وربع كوب من السمسم و ملعقتين من الباكنج بودر و 8 ملاعق جوز هند 

• ومن ثم نبدأ بخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج 

• وبعدها نضيف كوب من السمن ونستمر بتقليب الخليط حتى يمتزج بها السمن وتصبح العجينة لينة وهشة 

• ثم نضيف كوب حليب ونعجن العجينة حتى يصبح ملمسها ناعماً 

• ثم تترك لمدة ساعة ونصف حتى تهدأ وتشكّل العجينة بعدها على شكل دوائر باستخدام كوب عادي 

• ثم تدخل الى الفرن وتترك حتى تنضج وبعد اخراجها من الفرن نرش عليها السكر المطحون ونوزعه على أجزاء الكعك بالكامل 

• وكذلك نضيف جوز هند على الكعك ليعطيه طعم اجمل .

عجينة الناعم السوداني

مقادير العجينة :

1/ 3 أكواب كبيرة من الدقيق .

2/ كوب كبير من السمن الساخن .

3/ ملعقتين فانيليا .

4/ ملعقة كبيرة كافور .

5/ ملعقة كبيرة من الباكنج بودر .

6/ كوب كبير من السمسم .

7/ يمكن ان نضيف باكيت عجوة للحشو .

8/ ملعقتين من الزبدة .

9/ كوب من الحليب .

طريقة عمل عجينة الناعم

• اولاُ : نسخن الزبدة على النار ونضيف العجوة إليها ثم نضيف السمسم ونخلط المكونات مع بعضها البعض ونبدأ بتشكيل كرات العجوة مع الخليط على شكل كرات بيضاوية ونتركها حتى تبرد ، نضيف الدقيق والكافور والفانيليا والباكنج بودر الى الخليط ونبدأ بالخلط المستمر حتى يتماسك الخليط .

• ثانياُ : نبدأ بإضافة السمن الساخن بالتدريج الى المزيج ونقوم بعجنه مع الخليط حتى يصبح القوام متماسك ونبدأ بعدها بإضافة الماء والملح ونشكّل شكل العجينة على حسب الرغبة سواء كانت كرات صغيرة او دوائر كبيرة ونفرد كل واحدة ونبدأ بحشوها بالعجوة ومن ثم نلف العجينة حول الشكل المحشو وندخلها الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً واخيراً تصبح جاهزة .
  
  

مزايا موقع سوق السودان 

موقع سوق السودان هو أكبر موقع الكتروني مجاني خدمي يقوم بعرض كافة الإعلانات والمعلومات المجانية التي يحتاجها ويبحث عنها السودانيين وتتصدر قوائم البحث لديهم بحيث يجدون كل المعلومات في مكان واحد وبضغطة زر فقط يمكنهم التعرف على طريقة عمل الكعك السوداني و طريقة عمل البسبوسة في المنزل

كما يمكن من خلال مدونة سوق السودان معرفة طرق تحضير واعداد الناعم في المنزل وكذلك التعرف على طريقة عمل الجوزية السودانية ويمكنك التعرف على سعر دقيق في السودان كما يمكنك التعرف على كل الوصفات المهمة التي تبحث عنها وطرق تحضيرها في مدونة سوق السودان .